Nascido à Sète, no sul da França, uma Península, casado e pai de três filhas.
Meu aprendizado culinário começou bem cedo, A tradição familiar era de que os homens cozinhassem aos domingos.
Esta alquimia me fascinava...ainda hoje eu vejo mágica neste processo que transforma a matéria prima em um lindo prato.
Após uma graduação em economia e um mestrado em marketing e venda, uma feliz coincidência, conduziu-me à Suíça, na importação e distribuição de produtos alimentares franceses. Tive a oportunidade de conviver com os maiores chefes Suiços.
No entanto, eu queria aprender mais, tornei-me proprietário de três restaurantes entre 1996 e 2005.
Foi um período fantástico, no qual conheci a complexidade e a dificuldade e todos os truques de uma boa cozinha.
Após, colaborei em parceria, criando um serviço de cozinha à domicílio. Experiência incrível entre noites temáticas e jantares gástronomicos.
Em 2014, outra oportunidade apresentou-se, sob a forma de um novo desafio : trabalhar como chefe privado para uma grande família da aristocracia francesa.
Quotidianamente, precisei mostrar minha criatividade, minha capacidade de adaptação e de organização, com a responsabilidade de servir sempre da melhor maneira possível princesas, presidentes, empresários, artistas, cientistas.